Pumpkin spice latte

Ingredience:

1 hrnek mandlového mléka

1 hrnek kávy Sense Coco (cold brew)

2 lžíce dýňového pyré

2 lžičky kokosového cukru

1/2 lžičky dýňového koření (pumpkin spice)

1 lžička rozpuštěného kokosového oleje

špetka soli

1 plechovka coco mléka

Příprava LATTE:

1. V blenderu smícháme mléko, kávu, pyré, kokosový cukr, koření a špetku soli. Mixujeme cca minutu bez zastavení.

2. Na závěrečný tah přiléváme kokosový olej.

3. Umixovanou směs našleháme ideálně v konvičce na šlehání mléka. Případně ponecháme v blenderu mixovat o chvilku déle.

4. Nalijeme do šálků a dekorujeme šlehačkou.

5. Nakonec můžeme ještě zasypat skořicí a kokosovým cukrem.

6. Na zdraví!

Šlehačka

1. Plechovku kokosového mléka necháme odstát 30 minut. Přesvědčím se tak, že tuk a voda se v průběhu oddělí.

2. Opatrně vložíme plechovku do mrazáku a necháme zatuhnout. Přes noc nebo minimálně několik hodin.

3. Připravíme si kuchyňský robot nebo ruční šlehač.

4. Po dostatečném zatuhnutí vyjmeme plechovku z mrazáku.

5. Do robota vložíme pouze tučnou část – bílou, zmrzlou, nevodnatou.

6. V robotu mixujeme dokud nám šlehačka hezky nezhoustne do tužší konzistence.

7. Doporučujeme přisladit lžící kokosového cukru pro ještě kokosovější chuť.

8. Servírujeme tam, kde je jí zrovna potřeba. I na lžíci do pusy se počítá :O))

---