Coco panna cotta

Suroviny:

1 hrnek rozpuštěnéhé kokosového mléka

1 lžíčka agaru

15 g kokosového cukru

1/4 lžičky vanilky

1 lžička kakaového másla

špetka soli

Příprava:

1. Nejdříve nutno rozpustit kokosové mléko a kakaové máslo.

2. Poté necháme agar přibližně 15 minut nasáknout ve studené tekutině (můžeme si pro tyto účely ponechat zbytek coco mléka z plechovky).

3. Mezitím v hrnci / pánvi přivedeme 1 hrnek mléka k varu.

4. Do rozehřátého mléka vložíme zbytek surovin – cukr, vanilku, kakaové máslo a špetku soli. Stále mícháme.

5. Nakonec vmísíme agar a za stálého míchání vaříme.

6. Nyní je cílem úplně rozpustit agarový prášek, aby se výsledná směs zahustila a spojila. Mícháme po dobu 2-5 minut do zhoustnutí.

7. Hustou směs nalejeme do sympatických malých kalíšků a necháme zatuhnout. (Agar spolehlivě tuhne při 30°C. Nemělo by to trvat déle než 60 minut.)

8. Při závěrečném servírování podáváme s jakýmkoliv sezónním ovocným kompotem, omáčkou či marmeládou. My jsme si zvolili maliny.

9. Sladkou tečkou na naši sladkou tečku mohou být naše eňo ňuno kokosové chipsy. Třeba s příchutí javorového sirupu. Dobrou chuť!

---